茶饮料类(tea beverages)
茶饮料类是指茶叶经过抽提、过滤、澄清等加工工序后制得的抽提液，直接灌装或加入糖类、酸味剂、食用香精(或不加)、果汁(或不加)、植(谷)物抽提液(或不加)等配料调制而成的制品。包括茶饮料(茶汤)、茶浓缩液、果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料、其他茶饮料。
碳酸饮料中二氧化碳的作用
二氧化碳还具有突出各种汽水特殊香气的作用。碳酸饮料中含有的各种呈味物质，可使糖、酸及二氧化碳的调和缓解。但主要决定于二氧化碳含量。二氧化碳含量过低，则淡而无味，苏打水生产，不杀口，苏打水，清凉感也不明显；若二氧化碳含量过大，也会冲淡饮料应有的可口风味，苏打水供应，使酸甜比失调，苏打水种类，导致饮料甜的不甜，酸的不酸，仅有二氧化碳的强烈刺激昧感。
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