豆腐皮适用任何人群：一般人皆可食用。
1、适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
用法用量：豆腐皮为半干性制品，山东豆腐串机，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，豆腐串机参数，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。
豆腐皮的功效与作用
豆腐皮的营养成份
含有蛋白质、氨基酸含量高，铁、钙、钼。产品功能：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用对身体有好处。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
如何挑选豆腐皮
优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，豆腐串机供应，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
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