豆腐皮热量低适合想控制体重的人群。
优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，豆腐串机供应，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
豆腐皮的热量(以100克可食部分计)是409大卡(1711千焦)。每100克豆腐皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。
豆腐皮有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，南昌豆腐串机，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
豆皮机使用注意事项
在生产过程中电机如有杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象，应立即关闭电源，停机检查，确保安全。
安装泼皮主机，豆腐串机批发，地面一定要平整，豆腐串机厂家，机身的前后、左右一定要保持水平，否则会影响到豆腐皮薄厚质量， 自动折叠的豆腐皮也会前后不齐。
新机使用同时最关键的一个环节是将新豆腐皮布用碱水煮1小时左右，否则脱皮时会有烂皮或脱不掉皮的现象。
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