碳酸饮料的分类
(1)果汁型。果汁型是原果汁含量不低于2．5％的碳酸饮料，如橘汁汽水、菠萝汁汽水、芒果汁汽水等。
(2)果味型。果味型一是以食用香精为主要赋香剂，苏打水，原果汁含量低于2．5％的碳酸饮料，苏打水全国招商，如橘子汽水、柠檬汽水、芒果汽水、桃子汽水等；二是含有干果果实浸提液的碳酸饮料，如山楂汽水、酸梅汽水。
(3)可乐型。可乐型含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖或其他类似辛香和果香混合香气的碳酸饮料，如可口可乐、百事可乐、天府可乐、白柠檬汽水等。
(4)其他型。其他型为上述三种类型以外的碳酸饮料，如苏打水、盐汽水以及含有非果实的植物提取物或非果香的食用香精的碳酸饮料，新乡关山雪苏打水，如沙士汽水等。近年还有充气的乳饮料(如冰激凌汽水)和充气的植物蛋白饮料(如豆奶可乐、豆奶果蔬碳酸饮料)。
饮料的分类
按使用原料、产品形式和作用分
饮料的品种很多，按原料和产品形式分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料等；按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料等。世界各国通常采用前一类分但在美国、英国等国家，饮料不包括果汁和蔬菜汁。我国根据GB 10789--2008《饮料通则》，按原料或产品性状进行分类，可分为1 1个类别及相应的种类。
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