材料主料:韭菜花200克,
调料:香油5克,白皮大蒜5克,酱油5克,白醋8克,白砂糖5克做法1.韭菜花洗净切段,放入滚水中氽烫,捞出后立即浸入凉开水中待凉;
2.西红柿洗净,对切一半,再切成半月形块;
3.皮蛋去壳,用凉开水浸,亦切成半月形,一起装入盘中,加入韭菜花,淋上香油即可;
4.大蒜去皮切末,放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀,端出蘸食。小诀窍食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
尤其是经常饮酒的人士,在饮酒中适当食用变蛋或者酒后食用变蛋,能够一定程度上中和酒精的酸性,从而起到解酒和保护身体的作用
变蛋的价值:
因为变蛋在腌制的过程中,呈现天然的弱碱性,因此经常食用变蛋有调节人体酸碱度的作用,有益健康
河南变蛋是中原地区的风味特产,水晶变蛋,它使用鲜鸡蛋、茶叶、食用碱、生石灰、谷糠锯末等腌制而成,在中原地区的大小饭店里,变蛋是不可或缺的一道经典美食。
原料:鸡蛋
用料:块石灰,碱,谷糠或锯沫等。
颜色:透明金黄,有雪花斑点。
味道:香、嫩滑、
水晶变蛋|豫远蛋业|河南特产水晶变蛋由新乡豫远蛋业有限公司提供。新乡豫远蛋业有限公司(www.yuyuandanye.com)是专业从事“松花蛋,咸鸭蛋,皮蛋”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:刘英英。