饮料广义上可分为含酒精饮料和非酒精饮料，虽都为饮料，但生产工艺、产品功能和消费作用却相差甚远。含酒精饮料工艺已有专门的书讨论，因此本篇着重讨论非酒精饮料的工艺。非酒精饮料通常指乙醇(酒精)低于0．5％(体积分数)的天然或人工配制的饮料，所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产
过程的副产物，也称作软饮料，又称清凉饮料、无醇饮料，一般简称为饮料。
饮料不应该饮用过度
此外，饮料厂家，果糖还会阻碍人体对铜的吸收。而铜的缺乏将会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。
国内调查资料表明，嗜饮果汁饮料儿童的体格发育呈现两极分化，关山雪饮料，要么过瘦，饮料品牌代理，要么过胖。由于果汁型饮料中糖分含量过高，长沙饮料，儿童饮用后可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。
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