材料大米、皮蛋、油条、猪肉、香菜、盐做法1、先将大米洗净,然后放入容器中,加入适量盐和清水泡上一会,大概半小时就可以了。
2、皮蛋剥去皮切小丁,油条也切成同样大小的丁,香葱切末。
3、猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后撕成肉丝。
4、取出汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着在放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮好后转小火慢慢熬制,时间和耐心都允许的话好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了。
5、好根据口味的需求在适合的加些盐调味,放香菜、油条以及剩下的一部分皮蛋丁即可。
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菜谱简介老公一直喜欢吃皮蛋,发展到现在他的孩子也爱吃.总不能每次都是青椒皮蛋,鸡蛋变蛋,我就了挥了煮饭婆的威力学做了两道皮蛋的新做法,一道是玛瑙蛋、一道是牛肉皮蛋卷。材料牛肉,皮蛋,鸡蛋,葱,姜,花椒粉,生抽,盐,平顶山鸡蛋变蛋值得信赖,料酒,嫩肉粉,焦作鸡蛋变蛋网址,干淀粉,湿淀粉,熟油,沙布,线绳,黄瓜半根做法1.皮蛋上笼蒸二到三分钟放凉切成小粒,加蛋清一个放入干淀粉拌匀。牛肉去除筋和皮剁成肉馅加葱 姜 花椒粉 生抽 盐 料酒 熟油(稍微多放点因为牛肉全是瘦放少了口感不好)拌匀加蛋清二个放入嫩肉粉用力搅打至上劲为止,南阳鸡蛋变蛋联系方式,腌二十分钟。
2.剩余三个蛋黄在打入几个鸡蛋加湿淀粉打散在锅内摊几个鸡蛋饼。
3.把腌好的牛肉馅平抹在鸡蛋皮上在上面放一些皮蛋粒。
4.把蛋皮用沙布包卷起来尽量卷紧,用线绳把牛肉卷五花大绑起来。
5.上蒸锅蒸二十分钟取出放凉,改刀切片装盘上桌。
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