油面筋早已成为中国无锡著名的土特产了。其色泽金黄，圾表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，面筋机器，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，烤面筋，增加快乐气氛。含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。无锡油面筋产生于清乾隆时代（18世纪中叶），到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，烤面筋成型机，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。
作为食品机械产品，质量是消费者关心的首要问题。只有拥有合格的质量，食品机械才能良好的工作，才能生产合格的产品，反之就会带来不必要的损失。
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