兰花豆干是一道美味可口的汉族小吃，豆腐串机价格，属于湘菜系。将豆腐干温油炸一下，再将豆腐干开1公宽的蓑衣花刀。葱切段，姜拍破。坐炒锅，加油，炸豆腐干成金黄色，捞出控油。炒锅留底油，煸炒葱姜、大料出香味，中山豆腐串机，下汤、精盐、糖、绍酒和豆腐干，大火烧开后小火煨透，收干汤汁，淋上香油，出锅晾凉，改刀装盘。
豆腐以嫩香可口，绵软易消化，及可以增加营养、帮助消化、增进食欲的多种好处，优质豆腐串机，深受大人小孩的喜欢。在坊间各餐饮店和家庭餐桌上，都常能看见一碟美味可口的豆腐。
豆腐的好坏除与选择优质的豆子（黄豆/绿豆/白豆/豌豆均可）有关，豆腐磨浆机的选择也十分重要。拙劣的磨浆机除打出来的豆浆粗细不均，做出来的豆腐粗糙缺乏口感外，更会破坏豆子自身的营养价值。而好的磨浆机做出的豆腐细腻嫩滑，豆腐串机加工，其白如雪其滑如脂，豆香诱人，对人体十分有益。
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