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肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅,正宗肉蟹煲,由砂锅烹饪,新鲜的肉蟹、虾为主料,配上宫廷秘制香料,并加入各种辅料,由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓,深受朱元璋喜爱,从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。做餐饮行业,很多人都被两大条件挡在门外。其一是技术不过关,做出来的食物不受欢迎,大家不喜欢,餐厅经营效益肯定不会好。其二是管理跟不上,无论是对店内服务质量的管理还是人员的管理等都跟不上形势,无法与竞争对手抗衡,也必然会遭遇失败。
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