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火焰鹅从火焰鱼延生而来,正宗火焰醉鹅,做法看似简单,但对厨艺要求颇高。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品,主要材料是鹅肉,制作的关键就在于它的酱料,这是火焰鹅研制秘方。醉鹅的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、葱与一些药材,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。
醉鹅作为一项新兴餐饮项目,一出现马上就迅速占领了广大市场,跃居各大饭馆的菜单榜首,现在每天都有好多学员在学这个项目。醉鹅项目超火的原因一是因为其特别的烹煮方式及特殊的酱料秘方。火焰醉鹅烹煮方式本来就比较容易吸引人的目光,再加上其味道特别好,鹅鲜酒醇,口感丰富,更因为其具有非常多的营养价值。
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