面筋串机器是一个长期运转的机器，因此齿轮摩擦的消耗程度也是非常大的，因此使用半年以上就要注意检查齿轮是否还能继续工作。下面提出三点齿轮维护：
1、200~300小时后进行头一次换油，在以后的使用中应定期检查油的质量，对于变质或含有杂质的油要进行更换。
2、一般情况下，对于长期连续工作的面筋串机器齿轮，按运行5000小时或每年一次更换新油，长期停用的面筋串机器齿轮，在重新运转之前亦应更换新油面筋串机器齿轮应加入与原来牌号相同的油，不得与不同牌号的油相混用，牌号相同而粘度不同的油允许混合使用。
3、换油时要等待面筋串机器齿轮冷却下来无燃烧危险为止，面筋旋切机，但仍应保持温热，因为完全冷却后，油的粘度增大，放油困难。注意：要切断传动装置电源，防止无意间通电!
4、如果当面筋串机器的齿轮间距过大的时候就要开始考虑更换齿轮啦，防止不必要的麻烦发生。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。
烤面筋西安小吃的一种，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。烤面筋怎么做好吃呢，最主要就是烤面筋的酱料。
下面我们一起来看一下面筋的制作流程：
面筋机厂家面筋制作方法：
1.原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水水中含3%的食盐，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
2.制取：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
三门峡面筋旋切机,聚鑫食品机械由新乡市牧野区聚鑫食品机械经营部提供。行路致远，砥砺前行。新乡市牧野区聚鑫食品机械经营部（www.juxinshipin.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为休闲食品加工设备较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
