豫味香地锅鸡采用的是上等的鲜鸡肉,独特的秘制配方,地锅鸡培训哪家好,用特殊的炒制方法加入锅焖制而成的,既可吃鸡块,又可以涮火锅,骨酥肉鲜、入口滑溜、口感颇佳,地锅鸡可涮至数多种荤素食材,香而不腻、辣而不燥、回味绵柔,豫味香地锅鸡以滑、嫩、鲜、香、补等特色,赢得了客户好评,
新乡豫味香特色名吃系列:
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地锅鸡做法:
市场有卖散养的小鸡的,在这物价疯狂的岁月,价格还算公道。散养的小鸡肚里没有油脂,肉质很细嫩,今天就拿小鸡解馋了。
地锅鸡就是用铁锅炒鸡,在铁锅周边贴上面饼在炖制的过程里把饼子烤熟。带糊咯吱的面饼子,吃着香辣的鸡肉,大快朵颐。
1、鲜青红椒,小尖椒,哪里教地锅鸡,葱、姜、蒜、八角,桂皮、甜面酱,香菜(青红椒切块,小尖椒切段、葱切段,姜切大片,蒜拍扁,香菜切段)。
2、小笨鸡宰杀洗净,去掉淋巴,爪尖,尾尖等。
3、小鸡斩成大点的鸡块。
4、鸡块入开水锅内焯水,正宗地锅鸡技术培训,去掉浮沫备用。
5、锅内加油,放入葱姜、小尖椒,八角,甜面酱翻炒出香。
6、放入焯好的鸡块大火翻炒。
7、锅里添水,濮阳地锅鸡培训,因为炖制的时间长水可多点,以没过鸡肉为好。
8、沿锅边贴好面饼,大火煮30分钟。
9、把贴饼取下,然后放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。
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