碳酸饮料中含有大量的水分、糖分、防腐剂、色素、香精，著名苏打水品牌，并含有碳酸、磷酸等化学成分，以及极少量的维生素、矿物质。碳酸饮料所含的碳酸成分进入人体后可分解成二氧化碳气体。其中一部分流入胃肠后，可通过打嗝等方式带走体内的热量，让人倍感凉爽；另一部分可冲淡胃酸、减轻胃肠的负担，苏打水，让人产生舒适感。
饮料用水水源及质量标准
城市自来水水质好且稳定，符合GB 5749--2006《生活饮用水卫生标准》。用其作水源，水处理工艺及设备简单，可根据生产或配料用水要求直接进行(或不进行)反渗透的净化处理，一次性投资小，但水价高，知名苏打水品牌，经常性运行费用大，需要注意控制氯元素铁元素及碱度和微生物情况。城市自来水是目前饮料用水的主要来源，为绝大多数企业所采用。
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