豆腐皮是指煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用的食物，常见的有千丈。 豆腐皮机工艺流程 选料→磨浆→煮浆→点浆→粉脑→压制 豆腐皮营养价值
1、 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
2、 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，安阳豆腐串机，预防心血管疾病，电动豆腐串机，保护心脏。
3、 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮 + 白萝卜，有利于消化。
豆腐皮 + 带鱼，补钙
上等的豆腐皮，皮薄透明，豆腐串机应用，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
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