特殊用途饮料类(beverages for special uses)
特殊用途饮料类是通过调整饮料中营养素的成分和含量．或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料，包括运动饮料、营养素饮料、其他特殊用途饮料。
固体饮料类(powdered beverages)
固体饮料类是用糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物或其他配料等食品原料和食品添加剂为原料．加工制成的粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品，其成品水分小于5％(质量分数)。固体饮料又可分为果香型固体饮料、蛋白型固体饮料、其他型同体饮料，如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型同体饮料、固态汽水(泡腾片)、姜汁粉。
饮料品种繁多，形态各一，作用也不尽相同，尤其是包装花样百出，十分吸引人，特别是年轻人的眼球，将当下的眼球经济展现得淋漓尽致。当然饮料主要的作用是生津止渴，然而由于一些饮料含有特殊成分，苏打水种类，对人体还起着不同的作用。例如，碳酸饮料是由天然碳酸矿泉发展起来的，苏打水厂家，饮用时有清凉作用：茶、咖.啡是传统的嗜好饮品，由于含有咖.啡碱，饮用时有醒神作用；个别地区夏天有饮凉茶习惯，大同苏打水，因含有凉性草药，加工成产品后有清凉去火作用等。根据生理学计算，在一般情况下，苏打水报价，每人每日通过出汗、排泄约损失2．5L水分，其中一半要靠淡水或其他饮料补充。随着人类社会的发展，生活水平的不断提高，特别是在发达国家，白水的饮用量逐年下降，而各种饮料的消费量逐年增加，这就成为饮料工业发展的客观原动力。
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