饮料广义上可分为含酒精饮料和非酒精饮料，虽都为饮料，但生产工艺、产品功能和消费作用却相差甚远。含酒精饮料工艺已有专门的书讨论，因此本篇着重讨论非酒精饮料的工艺。非酒精饮料通常指乙醇(酒精)低于0．5％(体积分数)的天然或人工配制的饮料，饮料品牌代理，所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产
过程的副产物，也称作软饮料，又称清凉饮料、无醇饮料，莱芜饮料，一般简称为饮料。
饮料分类中碳酸饮料的害处
1.对骨骼的影响
2.对牙齿的影响 使牙齿因过酸而变黄变薄。
3.对人体免疫力的影响
4.对消化功能的影响 因有二氧化碳，饮料厂家，会产生大量气体，涨腹，从而影响食欲
5.对神经系统的影响
6 对青少年发育不利 青少年喝碳酸饮料对身体尤为不利，长时间喝会导致肥胖，严重影响体形，造成自卑情绪。而且会降低肺活量。
7. 易越喝越渴
8. 易造成肥胖
9. 损伤牙齿
10. 影响消化
11. 导致骨质疏松
12. 易导致肾结石
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