材料南豆腐半块，冬笋两块，皮蛋两个，香菜一小把，香葱少许做法1.1.冬笋先切片再切碎，皮蛋也切碎。
2.2.豆腐半块）也切成碎。
3.锅烧热，倒油，放葱头爆香，放入冬笋粒翻炒一会。放料酒再翻炒一会，倒入高汤或开水。豆腐切碎放进汤锅煮，接着放入皮蛋碎。煮4、5分钟后放盐、胡椒粉、鸡精调味，小半碗水淀粉勾芡，撒入香菜末，葱花即可。小诀窍吃的时候倒几滴香油，味道更好。
河南松花蛋|河南咸鸭蛋|新乡松花蛋|新乡咸鸭蛋|松花蛋的制作方法|松花蛋的营养价值.菜谱简介老公一直喜欢吃皮蛋，发展到现在他的孩子也爱吃.总不能每次都是青椒皮蛋，焦作自制咸鸡蛋网址，我就了挥了煮饭婆的威力学做了两道皮蛋的新做法，一道是玛瑙蛋、一道是牛肉皮蛋卷。材料牛肉，皮蛋，鸡蛋，葱，姜，花椒粉，生抽，盐，自制咸鸡蛋，料酒，嫩肉粉，干淀粉，济源自制咸鸡蛋在哪里，湿淀粉，熟油，沙布，线绳，黄瓜半根做法1.皮蛋上笼蒸二到三分钟放凉切成小粒，加蛋清一个放入干淀粉拌匀。牛肉去除筋和皮剁成肉馅加葱 姜 花椒粉 生抽 盐 料酒 熟油（稍微多放点因为牛肉全是瘦放少了口感不好）拌匀加蛋清二个放入嫩肉粉用力搅打至上劲为止，开封自制咸鸡蛋地址，腌二十分钟。
2.剩余三个蛋黄在打入几个鸡蛋加湿淀粉打散在锅内摊几个鸡蛋饼。
3.把腌好的牛肉馅平抹在鸡蛋皮上在上面放一些皮蛋粒。
4.把蛋皮用沙布包卷起来尽量卷紧，用线绳把牛肉卷五花大绑起来。
5.上蒸锅蒸二十分钟取出放凉，改刀切片装盘上桌。
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