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10分钟后，打开盖子，把竹签从横向拔出来（轻轻的就可以很容易取出来了），然后把蛋翻一下面，拌匀一下酱汁和其他食材，再盖上盖子，慢火煮至酱汁约收干。（大概3分钟左右）。
我之前是将熟黄豆一起和蛋煮。酱油深入黄豆和豆皮蛋里，真的很下饭。
这道蛋料理很受日本亲朋好友的欢迎。很适合当便当菜。
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南瓜乳酪派皮蛋糕
A. 派皮制作: 塩/糖/过筛低筋粉入盆中混合；加入奶油，咸鸭蛋，用手将材料抓成松散状
倒入蛋液，用手掌以按压方式混合成面团（不要过度操作产生筋性影响口感）:用保鲜膜或塑胶袋包好入冰箱冷藏半小时
烤盒底部涂抹奶油，再洒满低筋粉，倒出多余粉，置冰箱冷藏备用
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