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肉松皮蛋豆腐

每每夏天天气很热的时候，中午吃午饭都会点这道皮蛋豆腐，上面都撒上柴鱼片，吃起来就有消暑的感觉，今天我改了点做法，自制咸鸭蛋，加点肉松，辣椒酱，风味更好。

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宫保皮蛋

皮蛋剥壳蒸8分钟至蛋黄变硬，花生烤香，延津县自制咸鸭蛋网址，蒜头切末，葱切成葱花，干辣椒切段备用。

接着蒸至定型的皮蛋，一个切成四等分。

皮蛋放入热锅热油中，煎至表面金黄，起锅备用。

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