皮蛋豆腐汤：主料: 2个皮蛋 一盒嫩豆腐辅料：瘦猪肉30g虾皮10g 调料:鸡精老酒盐 烹制方法：1.在锅里倒少许油，等锅加热后，把豆腐放入油中，商丘咸鸡蛋价格合理，放入少许盐，少许酒，让豆腐入味，二三分钟后，2.加入适量的水，再把皮蛋切成小块，放入锅中，许昌咸鸡蛋电话号码，再放入瘦肉，用慢火炖十分钟，3.放入虾皮，放入鸡精，即可出锅．特色，驻马店咸鸡蛋价格多少，口感好，咸鸡蛋，豆腐里透着皮的味道，营养丰富。
11、无铅皮蛋的质量指标
（1）感官指标
①外观：包泥蛋的泥层和稻壳应薄厚均匀，微湿润，涂料蛋的涂料应均匀。包泥蛋、涂料蛋及光身蛋都不得有霉变，蛋壳要清洁完整。
②蛋的形态：蛋体完整，有光泽，弹性好，有松花，不粘壳。溏心皮蛋呈一般溏心或小溏心，硬心皮蛋呈硬心或小硬心。
③蛋的颜色：蛋白呈半透明的青褐色或棕色，蛋黄呈墨绿色并有明显的多种色层。
④气味与滋味：具有皮蛋特有的气味与滋味，无异味，不苦，不涩，不辣，回味绵长。硬心皮蛋略带辣味。
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