饮料用水水源及质量标准
城市自来水水质好且稳定，符合GB 5749--2006《生活饮用水卫生标准》。用其作水源，水处理工艺及设备简单，可根据生产或配料用水要求直接进行(或不进行)反渗透的净化处理，一次性投资小，饮料供应，但水价高，饮料品牌，经常性运行费用大，需要注意控制氯元素铁元素及碱度和微生物情况。城市自来水是目前饮料用水的主要来源，饮料，为绝大多数企业所采用。
特殊用途饮料类(beverages for special uses)
特殊用途饮料类是通过调整饮料中营养素的成分和含量．或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料，包括运动饮料、营养素饮料、其他特殊用途饮料。
固体饮料类(powdered beverages)
固体饮料类是用糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物或其他配料等食品原料和食品添加剂为原料．加工制成的粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品，其成品水分小于5％(质量分数)。固体饮料又可分为果香型固体饮料、蛋白型固体饮料、其他型同体饮料，如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型同体饮料、固态汽水(泡腾片)、姜汁粉。
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