推荐食谱 青椒松花蛋
原料：松花蛋3个，青椒一根
做法：1、松花蛋放到水里中火煮5、6分钟（这样一来是为了好切-不会沾刀，二来也可以去掉松花蛋的涩味~）。煮好后取出晾凉，剥皮，切块儿。
2、青椒洗净去籽，放到微波炉高火打3分钟左右。（因为各家的功率不同，商丘鸡蛋松花蛋供应，所以强烈建议守在旁边观察。）打好后，取出放入容器中捣碎。
3、花椒油，许昌鸡蛋松花蛋非常棒，生抽，醋，味精，新乡需要鸡蛋松花蛋来这里，白糖，还有适量的橄榄油（喜欢的也可以换成芝麻油），以上和刚才捣好的青椒拌匀，然后淋在松花蛋上就可以了。
皮蛋的营养价值 皮蛋的适用人群
皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，鸡蛋松花蛋，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。
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