面筋串机传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
烤面筋机的上市，付出了很多本厂工程师的心血，烤面筋卷机优势：其中简易型面筋机采用220v电源带动，脚踏工作辅助来操作，大大增高了做面筋卷的产量，烤面筋切割机设备，一个小时轻松就完成了200到400串左右的。
微电脑全自动烤面筋挤压切割蒸煮一体机 详细参数微电脑全自动烤面筋挤压切割蒸煮一体机外形尺寸：1080mmx810x1310（mm） 净重：125（kg） 电压：220（V） 功率4-5KW专业加工面筋卷，面筋串的机器，特意为加工烤面筋串研究设计的。采用优质大扭矩工业级电机，赣州烤面筋切割机，金属齿轮减速，1.2毫米实厚不锈钢主结构外壳，微电脑控制系统，自动切割，自动蒸煮，可固定式不锈钢缠绕割串杆，大大加快制作速度，烤面筋切割机加工，转速0-400转无级变速，远远超过人工速度，一小时可达800串。一机多用，成型、出料、切割、蒸煮只需要一台机器，很省时省力。无需手动，微电脑操控，只需要操作开关，优质烤面筋切割机，一个小时可以生产1800串左右，更是为批发商带来了更大的盈利生机。220V电压，40小时耗电1度。
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