豆腐串机是用来代替人工，新型豆腐串机，提高工作效率的一种机械设备，如果使用人工串串一天仅能完成1000串，不仅质量差，而且费时费力，使用该设备进行加工，日产量可达到2-3万串，穿豆腐串机，是人工生产的20倍！
该设备特别适合大规模批量生产，大幅度提高企业的收益率。
效益分析：（按较低日产量和较低利润计算）
豆腐串成本：0.06元/串，批价0.30元，无锡豆腐串机，每串利润0.24元。
豆腐串机：日产6000串×0.2元/串，利润可达1200元/日。
保存方法
延长豆腐时间
豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
鲜豆腐可以冷藏保存，小型豆腐串机，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。
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