豆腐简便的吃法是拌。买回来就能拌。或入开水锅略烫，去豆腥气。不可久烫，久烫则豆腐收缩发硬。香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，新型豆腐干机，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，长春豆腐干机，糅以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌(以南豆腐为佳)，下香油数滴。一箸入口，三春不忘。香椿头只卖得数日，过此则叶绿梗硬，香气大减。其次是小葱拌豆腐。北京有歇后语：“小葱拌豆腐——一青二白”，可见这是北京人家家都吃的小菜。拌豆腐特宜小葱。小葱嫩、香。葱粗如指，以拌豆腐，豆腐干机报价，滋味即减。
豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
1.机械特点：采用磨浆、吸浆、压制成型分离式，便于运输、安装维修。使用大的居民区，大型超市集团工厂，大中学食堂及连锁饭店等。一机可顶20人。
2.一机多用：可生产豆腐干、豆腐脑、豆浆、特色豆腐以及卤水豆腐等。
3.机械参数：机械快捷方便，豆腐干机供应商，比老式手工快20多倍，传统做豆腐的要压制一晚上而咱们的机器只需要10-15分钟生产一次豆腐，每小时可生产200斤-300斤的豆腐，也可以生产豆腐干和豆浆。
4.全部配套设备：双盒豆腐机成型机、气压泵、磨浆机、电热蒸汽锅炉、煮浆桶、浆桶
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