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大盆骨研究熬制，采用秘方熬制的汤骨，才能达到肉质松软、唇齿留香、熬制出来的骨头口味就越美。豫味香以新鲜骨头熬制，骨肉分离，虽为大骨.却清而不素.口感滑润，清凉不上火，正宗大盆骨，大骨头富含大量营养成分.其味道香浓无比.使产品风靡各界人士的青睐将牛骨头的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、使其香味独特、营养丰富，让人吃了还想吃，回味深长。吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。产品独特的诸多特点，大盆骨，牛骨头干吃更是饮食文化的经典之作。
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