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3.腌制咸鸭蛋能让咸鸭蛋的黄有油而且鸭蛋白还不是很咸这个其实很简单，要么用很淡的盐水，郑州鸡蛋松花蛋公司地址，腌制，要么用很咸的盐水，但是腌制时间要比较短不过也不是特别准要不断摸索才行
一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤：
1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。
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蛋品含有丰富的蛋白质，脂肪和多种维生素，易被人体吸收，鸡蛋松花蛋，因此能增加制品的营养价值。同时，使制品具有浓郁的蛋香味。
2、发泡性
蛋白是一种亲水性胶体，具有良好的发泡性。经强烈的搅拌，蛋白薄膜将混入的空气包围起来而形成泡沫。由于受表面张力所制约，迫使泡沫成为球状。
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