新型烤面筋成型切割机主要原理
1 双电机传动
2 双滚珠滑道
3 单螺杆旋转前进运行
4 自动停止定位可调
5 杠杆式弹簧起落刀架
6 杠杆式弹簧快速刀位定位
7 弹簧式料杆锁
煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。不要往木板上放,烤面筋串成型机,木板吸水放上去就会粘到木板上的。
2、压成面饼,用刀切成25克左右的条。参照(图2)当然大小可以您自己来控制。
3、用手再把面筋条 往长拉一拉,取两根有棱角的竹筷子,夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状,然后用手轻柔面筋体,新乡烤面筋成型机,让面筋层充分融汇。参照(图3、图4)逐一制作完。
4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火,烤面筋成型机技术,然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来,然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了,时间大概还要15分钟左右。
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