注意事项：
1、切花刀用竹签最合适，碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处，很方便，熟练后可以切的很快。 2、豆腐干一定要先炸再卤，全新豆腐干机，否则易散，口感也不好。 3、香料不一定要放那么多种，家里有什么就放什么。 4、这道小吃是咸甜口的，调卤汁时甜味偏重点更好吃。 5、浸泡时间越长越入味，可浸泡过夜。凉吃热吃均可。 6、吃的时候刷上自己喜欢的辣椒酱风味更足。
工作稳定；用户可根据喜好可以在肉串任意位置添加肥油；肉串长短在要求的范围内可任意调整；台式操控移动方便、占地面积小；布置准确合理，免维护、使用寿命长；豆腐片穿串机研制、开发、销售的高新技术企业。并且拥有自主知识产权，穿串机可以一机多用。产品畅销全国30多个省市自治区，自动豆腐干机，已广泛应用于穿串企业和个人用户. ZH-400型系列自动穿串机，湛江豆腐干机，采用先进的单片技术，豆腐干机械，控制接近传感器，使气动和电动相结合，实现自动上签，自动穿肉。产品主机由不锈钢和食品级PE材料制造，符合国际食品卫生要求；可随意磕、晃、无掉快的，是肉串生产企业及个人用户的理想选择；可以随意更换、满足不同用户需求。 能穿牛、羊、鸡肉串，鸡珍，鸡心串 ，豆腐块。等串制品；移动式PE肉串模具板、清洗方便；穿出来的串大小均匀，干净卫生、无揉搓、口感好
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