地锅鸡，锅边上再贴上香香的锅贴饼。不同的地锅做法就是菜底不一样.味道香浓。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡一起翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的香汁来，烫烫的铁锅壁上贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种饼），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁一起食用。
新乡豫味香特色名吃系列：
1.地锅鸡培训2.地锅鱼培训3.地锅羊肉培训4.地锅排骨培训5.地锅鸭培训6.铁锅靠大鹅培训7.铁锅炖菜培训8.碳锅鱼培训9.碳锅鸡培训10.铜锅涮羊肉培训11.新乡红焖羊肉培训12.河南羊肉烩面培训13.三汁焖锅培训14.火焰鱼培训15.四鞭焖罐培训16.火锅鸡培训17.羊蝎子火锅培训18.火锅鱼培训19.笨鸭火锅培训
地锅鸡做法：
市场有卖散养的小鸡的，在这物价疯狂的岁月，地锅鸡技术培训，价格还算公道。散养的小鸡肚里没有油脂，肉质很细嫩，今天就拿小鸡解馋了。
地锅鸡就是用铁锅炒鸡，在铁锅周边贴上面饼在炖制的过程里把饼子烤熟。带糊咯吱的面饼子，吃着香辣的鸡肉，大快朵颐。
1、鲜青红椒，小尖椒，葱、姜、蒜、八角，桂皮、甜面酱，香菜（青红椒切块，小尖椒切段、葱切段，姜切大片，蒜拍扁，香菜切段)。
2、小笨鸡宰杀洗净，去掉淋巴，正宗地锅鸡技术培训，爪尖，尾尖等。
3、小鸡斩成大点的鸡块。
4、鸡块入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。
5、锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。
6、放入焯好的鸡块大火翻炒。
7、锅里添水，因为炖制的时间长水可多点，地锅鸡培训哪家好，以没过鸡肉为好。
8、沿锅边贴好面饼，开封地锅鸡培训，大火煮30分钟。
9、把贴饼取下，然后放入青红椒块、蒜片，精盐翻炒均匀。
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