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火焰鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，火焰醉鹅哪里教的好，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。烧制时锅边燃起酒精火焰，散发出浓郁酒香，喷出的火焰有几十厘米高，场面壮观。持续过程大约两三分钟，待火焰熄灭后，及锅中酒精燃烧殆尽，揭开锅盖，不断翻炒，经一段时间后，再加上葱、蒜等调味，即可品尝。
火焰醉鹅在炒制的过程中，适时倒入秘制酱汁一点点与鹅肉融合，香气冲到鼻尖。差不多时就浇上许多的纯米酒，接着继续翻炒，香味交会，盖住焖煮待酒精挥发出即点火，火一到，一窜，包围整锅，蓝光莹莹、红光幽幽，高潮呈现。约5分钟后，火渐熄，开盖下蒜段再熬一阵，收汁即可。用锅铲铲起几块鹅肉，正宗火焰醉鹅培训，混着鹅汁，吃起来滋味十足，鹅肉味道浓郁鲜美，所用南叉鹅肉质嫩中带一点嚼头。店主表示，焦作火焰醉鹅，这里虽主推醉鹅，但这一锅之中味道亦可随客人口味特性调整，火焰醉鹅培训学校，浓淡咸辣，绵的、带嚼头的，都可以提出要求来。我们吃这锅味很足，带一点辣，鹅肉质地焖得刚刚好。
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