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各种蛋类和各种蛋类制品的总称。蛋品的种类很多，常用的蛋品有鲜蛋、冰蛋、蛋粉等。也如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，同时还包括鸟类蛋等。蛋品的营养差别 市场上鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等种类很多，您知道它们中的营养差别么?尽管这些蛋品都是高蛋白食物，但在营养上也有些不同。
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咸鸭蛋怎么吃
咸蛋最简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。 也可以和其他菜搭配烹饪，下面介绍几种烹饪方法：
【咸蛋蒸豆腐】
制作材料：
主料：咸鸭蛋120克，豆腐(北)500克
调料：白砂糖25克，植物油35克
1. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；
2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；
3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；
4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
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