从目前进口设备的情况分析，大部分设备我们国内均有制造，但是在外观质量上我们还有明显的差距，功能上差距不大，烤面筋成型机厂家，有少量设备我们还没有涉足，贵阳烤面筋成型机，而这些设备一般不是用量较大的设备，因为用户较少。自行研发这种设备没有大量用户，必然投入大产出小，一般是不合算的，所以尚未开发。目前国内食品和包装机械制造企业尚处在积累资金阶段，主要目光还未放眼全球占领市场，尚未顾及国内市场不大、技术含量高的产品。
烤面筋的步骤
第.一步：和面
制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉，而是做面筋专用的：谷朊粉，这是一种经过工业提取而得到的面粉。这种面粉蛋白质含量高，吸水性好，供应烤面筋成型机，所以经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。
第二步：缠面筋
切一块30克左右的面筋团，放在掌心拍扁后．再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，高效烤面筋成型机，取出2根有棱角的竹筷，夹住面筋一头，开始缠面筋，具体操作步骤视频里面有。
第三步：煮面筋
待逐一制完后．取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火．然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子．当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。
第四步：切面筋
等面筋在凉水里凉透以后，取制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米宽呈螺旋状的面筋串。第五步：串面筋
串面筋具体要领。
第六步：烤面筋
烧烤面筋需用铁槽1个。木炭1000克和铁钎20根。
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