螺旋榨油机主要有锥形筛桶、螺旋和动力装置等部件组成。筛桶的筛孔直径为0.3～0.8mm，随加工物料选定，筛桶应具有承受挤压的足够强度。螺旋须做成锥形，并且螺距逐渐变小与筛桶的间隙也逐渐变窄。螺旋在筛桶中旋转，使物料受到挤压，挤压的强度可达到1.2MPa。油汁从筛桶的开孔中流出。螺旋与筛桶之间的容积变化率决定压榨机的压缩比。压缩比大，榨油机，则物料的出油率高，不过出油率过高，将使油液的质量降低。螺旋也有做成两段的，头一段称喂料螺旋，油渣压榨机，第二段称压榨螺旋。喂料螺旋的直径不变，螺距逐渐减小，承德压榨机，主要用来推进物料和初步挤压；压榨螺旋做成锥形，螺距和筛桶的间隙逐渐减小，主要用来对物料进行压榨。两者之间有一个空挡，它们的螺旋方向相反，可使物料翻个身，以提高出油率。
我国是世界上很大的中药生产国凉茶生产大国，每年有几百万吨的药渣需要处理。目前国内的中药渣大部分做填埋处理，核桃皮压榨机，少部分用作饲料和肥料，对环境造成了严重的污染。国内药渣气化制气、制热、发电是先进和合理的处理药渣的工艺。该工艺是中药渣压榨脱水--烘干--气化-制取可燃性气体--制取蒸汽--蒸汽或燃气发电。螺旋压榨机应用广泛。
中药压榨机由机架、传动系统、进料部分、榨汁部分、液压系统和护罩等部分组成。螺旋由电机经皮带轮由齿轮减速箱带动，螺旋分进料螺旋、压榨螺旋和挤压螺旋三部分，物料的压榨通过和压榨筛筒与物料止退装置来实现，物料的挤压通过和物料出口的阻挡迫门与积压筛筒来实现。中药渣压榨机中部设有进料箱，箱内设有滤板，经处理后的中药渣送入箱内，即有部分汁液通过滤板自行流出;经螺旋榨出的药渣汁通过筛筒流进盛汁盘，再由出汁管流出;压榨后的渣由筛筒末端的迫门排出。
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