切花
手工切花是用一块长方木板，把长条豆干坯子按照45度角的斜度切成4毫米宽的刀口（只切厚度的一半）。一面切好后，翻过来按相反的斜线切另一面（也只切厚度的一半）。两面全切好后，用手轻轻拉开放在板上送到下一工序。
炸制
炸制一般用铁锅，炸制油可以用豆油、花生油等。炸制前先将油升温到160度到170度，用1-2块坯子试试油温，油温合适就可以将花干几片几片地送入锅中，邢台豆腐干机，用笊篱抖开，使花干松散开，下锅后5分钟左右看坯子的刀口炸成微黄色，就可以捞出，放在桌子上控去多余的油，进行下道工序卤制。
工作稳定；用户可根据喜好可以在肉串任意位置添加肥油；肉串长短在要求的范围内可任意调整；台式操控移动方便、占地面积小；布置准确合理，免维护、使用寿命长；豆腐片穿串机研制、开发、销售的高新技术企业。并且拥有自主知识产权，穿串机可以一机多用。产品畅销全国30多个省市自治区，豆腐干机厂，已广泛应用于穿串企业和个人用户. ZH-400型系列自动穿串机，采用先进的单片技术，控制接近传感器，豆腐干机图片，使气动和电动相结合，实现自动上签，自动穿肉。产品主机由不锈钢和食品级PE材料制造，供应豆腐干机，符合国际食品卫生要求；可随意磕、晃、无掉快的，是肉串生产企业及个人用户的理想选择；可以随意更换、满足不同用户需求。 能穿牛、羊、鸡肉串，鸡珍，鸡心串 ，豆腐块。等串制品；移动式PE肉串模具板、清洗方便；穿出来的串大小均匀，干净卫生、无揉搓、口感好
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