导热油炉在运行前，开封导热油，操作人员应做好准备工作，检查供热系统所有阀门开关，应处在工作位置，检查高位储油罐、低位储油罐液位应正常，中性导热油，对导热油炉体，鼓风机，引风机，循环泵进行全面检查，正常方可开机。
导热油炉无论是在备用或者工作状态，都要保证高位储油罐导热油在高液位、低位储油罐导热油在低液位，在工作中如遇到特殊情况，可打开冷油置换阀，供炉体紧急降温之用。
司炉人员必须经常对油炉运行情况巡视检查，并做好有关记录，如发现异常情况，应及时报告主管领导，进行处理。
导热油的失效判断
导热油长期在高温下使用，其品质会缓慢地发生变化，如在超温条件下运行，则品质劣变更快，因此，建议定期对导热油取样分析，食品级导热油，着重控制和观察分析以下几项指标：
①酸值(mgKOH／g)达到0．5时应引起重视。
②黏度变化达到15％时应引起重视。
③闪点变化达到20％以上时应引起重视。
④残碳达到15％以上时应引起重视。
当分析导热油上述指标时，不能孤立地看其中某一项，但有两项或两项以上指标不合格时，该导热油应更换或再生。
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