常见问题
面筋出的慢：绞龙旋转方向。将电机接线调整，改变电机旋转方向。挤出头上进出口过小。更换合适的挤出头。绞龙与外壳之间间隙过大。更换绞龙。
面筋切花机生产结束后如何清洗有诀窍
为了设备能正常生产和食品卫生，请在生产结束后，做好设备的清洗工作。
首先将挤出头卸下，去除余料。用水将绞龙和挤出头冲洗干净，等绞龙干后再涂油保护。
下面我们一起来看一下面筋的制作流程：
面筋机厂家面筋制作方法：
1.原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水水中含3%的食盐，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
2.制取：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，绵阳烤面筋切割机，表面光滑，弹性足，韧性好。
水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，烤面筋切割机器，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
面筋制作时的技术要点：
1.揉浆：将淘箩内的面筋清洗，除去残留淀粉，按每5公斤面筋加食盐75—100克的比例拌匀，剪成0.5公斤小块，放入盛有清水的缸内，搅拌至水变清，面筋表面光滑、弹性足、韧性好为止。
2.摊晾：将揉清浆水的面筋再剪成150克的小薄片，摊晾在竹匾上，沥水1小时后，用干净的干毛巾在面筋上反复揿压，使面筋里的水珠被干毛巾完全吸收，至面筋不粘手为止。
3.打浆：按每公斤面筋加面粉150克的比例拌匀，待面粉已全部和在面筋上，将小块拉长，剪成50—100克重的小块。将小块拉长，一头用手抓住，一头在长条石(或木板)上用力摔打，循环反复，轮番把面筋两头在长条石(或木板)上摔打，烤面筋切割机厂，直到看不到面粉、且有光亮时为止。
4.油炸：将经过摔打的面筋条摘成小环形状的小粒，每50克面筋摘成7粒，然后下油锅翻炸，初期，油温控制在120℃，烤面筋切割机价格，待小粒炸至徐徐起泡浮起成球状时，油温上升到150℃，继续炸至皮色金黄、表皮变硬且里空不缩瘪时，捞起，冷却即可出售。
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