购买豆腐时注意观察观察 南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。 北豆腐俗称老豆腐，蛋白质含量比水豆腐高（一斤黄豆做两斤多老豆腐，能做4斤左右水豆腐），老豆腐中有气泡，气泡是由于老豆腐里面的水和蛋白质分离开而流了出来，这就是为什么超市一斤老豆腐要2块钱了，因为没有水分了嘛，热豆腐一吹风就会呈微黄色，正常现象，只要看豆腐断面光滑与否就行，以防参豆渣或其他面粉之类。
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豆腐机性能特点
1．采用高级不锈钢制造，美观大方，经久耐用。
2．结构紧凑，占地面积少，豆腐干机价格，摆放灵活。
3．高效、省时、低耗、无噪音、无污染。
豆脑泵: 该机抽脑破脑一次完成，破脑效果非常好。生产出来的豆干、豆腐没气孔，景德镇豆腐干机，弹性好生产效率高，豆腐干机图片，有效的降低人力成本，也能应用到豆皮的生产线中。豆干切块机：一次可切10cm厚的豆干、豆腐和其他食品，精确度高。切块尺寸可调节，能自动进刀退刀。
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