食品机械是直接为食品工业服务的行业。中国面筋切割机等食品工业近几年均保持30%以上的增速，带动了食品机械年均增速超过20%。今年前8个月山东口岸进出口食品值199.3亿美元，比去年同期增长5.7%。其中，出口值95.5亿美元，增长2.8%;进口值103.8亿美元，增长8.5%。食品机械跟随食品工业的发展而发展，两者相互影响。因此，发展食品工业是食品机械行业发展的基础和后盾。
小麦粉根据用途和加工精度等指标，分成很多种类，但白度长期以来影响着消费者的选择，成为小麦粉好坏的评判标准，这就迫使加工企业想方设法提高小麦粉白度，甚至过量添加小麦粉增白剂。那么面筋机厂家所生产的的面筋机，在面筋机的使用中，它对于面粉有着什么样的要求呢？
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。下面，面筋机来介绍下小麦粉的营养知识：
小麦粉的营养，小麦粉是我国人民重要主食，深受北方人的喜爱。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有黏弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，仿手工面筋成型机，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。
做面筋机器与面筋串切割机可以大大加快面筋串的制作速度。节省大量人工，是烤面筋经营者的必备工具。使用缠绕机将醒发好的面筋条缠绕在筷子上，然后在未沸腾的人水中下锅煮制。那么做面筋机器在传统使用中有哪些优点知识呢？
一般做面筋机器的操作方法为传统工艺操作方法。做面筋机器的技术方案是使用压力挤出型面筋成型机机将面筋挤压成型在管状模具中，然后下锅煮制成型。 面筋的生产过程，就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程。一般面粉中含水分8～12%、淀粉60～80%、蛋白质8～15%。每100公斤面粉可得湿面筋25公斤和小麦淀粉58公斤左右。
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