购买豆腐时注意观察观察 南豆腐俗称水豆腐，彩色豆腐干机，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。 北豆腐俗称老豆腐，蛋白质含量比水豆腐高（一斤黄豆做两斤多老豆腐，能做4斤左右水豆腐），老豆腐中有气泡，气泡是由于老豆腐里面的水和蛋白质分离开而流了出来，这就是为什么超市一斤老豆腐要2块钱了，豆腐干压榨机，因为没有水分了嘛，热豆腐一吹风就会呈微黄色，正常现象，只要看豆腐断面光滑与否就行，以防参豆渣或其他面粉之类。
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豆腐机性能特点
1．采用高级不锈钢制造，美观大方，经久耐用。
2．结构紧凑，三门峡豆腐干机，占地面积少，摆放灵活。
3．高效、省时、低耗、无噪音、无污染。
豆腐机使用注意事项：
1、使用前检查各部位是否完好无损；有无漏电现象，豆腐干机出售，一切正常后方可合 闸运行。
2、 将洗干净的黄豆投入粉碎机料斗中；黄豆中严禁夹带沙粒、铁等硬物。
3、 打开水龙头往粉碎机浸泡槽内灌1/3左右的水，再打开水供应管阀门 让它流出适量的水，启动粉碎机开关抽出水槽底部隔栏片，让黄豆进入齿轮中。
4、 粉碎1-2分钟后，启动微粉机，并加入适量消泡剂，同时启动循环泵， 把粉碎出的内溶无用微粉机细研磨。
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