从目前进口设备的情况分析，大部分设备我们国内均有制造，但是在外观质量上我们还有明显的差距，烤面筋切割机加工技术，功能上差距不大，有少量设备我们还没有涉足，烤面筋切割机生产厂家，而这些设备一般不是用量较大的设备，因为用户较少。自行研发这种设备没有大量用户，必然投入大产出小，烤面筋切割机，一般是不合算的，所以尚未开发。目前国内食品和包装机械制造企业尚处在积累资金阶段，主要目光还未放眼全球占领市场，尚未顾及国内市场不大、技术含量高的产品。
当前在我国食品机械市场中，烤面筋切割成型机，已经能够提供多种产品：比如面筋螺旋切割机、微波真空干燥设备、环保洗碗机等。虽然近几年通过国内企业的努力，一些中高端食品机械产品已经实现了国产化，但仍然有一些产品处于进口状态。
提高突破关键技术和核心部件意识与动力。国大多数食品机械企业对主机生产更加重视，投资者也大多扎堆整机生产，配件产品生产不受重视。将来一定要在关键技术和核心部件上取得突破。
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