餐厨垃圾的基本特点
理化特性
餐厨垃圾是城市固体垃圾（municipal solid wastes，MSW）中有机垃圾的重要组成部分，其理化特点是高水分、高盐分和高有机质含量，并且油脂含量远远高于其他有机垃圾。潘爱丽等分析了吉林大学餐厅餐厨垃圾的基本理化性质，该餐厨垃圾微酸性，pH值为6.8；主要营养成分——水分、蛋白质、脂肪、糖类和盐分的含量分别为73.03%、12.16%、6.23%、4.16%、1.24%；灰分为1.75%，总碳含量13.95%，不适合直接焚烧处理。
以餐厨垃圾为对象，采用高温蒸馏分离技术对餐厨垃圾进行脱油、消毒处理，将其分离为油相、固相和液相三部分。确定了废弃油脂通过脱酸、脱色后制备生物柴油的工艺条件;餐厨垃圾固体成分采用黑曲霉、热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌为混合菌剂发酵生产生物蛋白饲料，以粗蛋白含量为标准，研究了接种量、混合菌剂配比、发酵时间、发酵温度、氮源种类及其加入量对微生物发酵工艺的影响，通过正交实验确定了工艺条件，并在银川某畜禽养殖场进行喂养实验，验证了生物蛋白饲料对育成猪的增重效果;餐厨垃圾废液采用假单胞菌、巨大芽孢杆菌和解脂假丝酵母为混合菌剂发酵生产液体菌肥，根据混合菌种发酵实验，厨余垃圾粉碎机，确定了混合菌剂的配比、接种量、发酵时间、发酵温度、氮源种类及其加入量。研究结果表明，餐厨垃圾通过100℃高温蒸馏、消毒、热水喷淋后，可将其中游离油脂分离进入液相，然后经油水分离，即可将餐厨垃圾分离为油相、固相。
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