压榨机榨油运转时，处理好的料胚从料斗进入榨膛。由榨螺的螺旋向里推进，进行压榨。因料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，脱水机，使物料之间产生摩擦，产生相对运动。榨螺的根园直径是逐渐增粗的。当榨螺转动时，螺纹使料胚既能向前推进，啤酒糟脱水机，又能向外翻转。
同时靠近榨螺纹表面的料层还随着榨轴转动，这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速的，同方向运动，而且在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生热量又满足了榨油工艺操作上所必须的一份热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，沼渣脱水机，增加了塑性，同时也降低了油的粘性容易析出油来，橡渣脱水机，因而提高了榨油机的出油率。
特制螺旋压榨机就要液压强度高、液压运行稳定、螺旋挤压包水物料彻底，强动力。
特制螺旋压榨机又称变径螺旋压榨机，物料不同机器内部螺旋曲线也不相同，主要通过螺旋内部的曲线变化来完成物料的压榨脱水工作。具有连续性，对物料有拧碎作用，四周出料（双螺旋压榨机也是四周出料方式，谨防假冒）。适用于颗粒度2mm以上10mm以下的物料（流质物料最为适合），颗粒度越小脱水率越高，筛桶缝隙较小可做到0.2mm—0.3mm。价位比较高，适用范围也最广泛，几乎囊括了很多有需要“固液分离”工艺要求的行业。
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