特殊用途饮料类(beverages for special uses)
特殊用途饮料类是通过调整饮料中营养素的成分和含量．或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料，包括运动饮料、营养素饮料、其他特殊用途饮料。
固体饮料类(powdered beverages)
固体饮料类是用糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物或其他配料等食品原料和食品添加剂为原料．加工制成的粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品，天然苏打水生产厂家，其成品水分小于5％(质量分数)。固体饮料又可分为果香型固体饮料、蛋白型固体饮料、其他型同体饮料，天然苏打水生产，如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型同体饮料、固态汽水(泡腾片)、姜汁粉。
碳酸饮料中二氧化碳的作用
二氧化碳还具有突出各种汽水特殊香气的作用。碳酸饮料中含有的各种呈味物质，可使糖、酸及二氧化碳的调和缓解。但主要决定于二氧化碳含量。二氧化碳含量过低，则淡而无味，不杀口，清凉感也不明显；若二氧化碳含量过大，天然苏打水供应，也会冲淡饮料应有的可口风味，使酸甜比失调，天然苏打水，导致饮料甜的不甜，酸的不酸，仅有二氧化碳的强烈刺激昧感。
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