本标准规定了无汽苏打水饮料的要求、食品添加剂、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以生活饮用水为主要原料，辅以食用碳酸氢钠、安赛蜜、食用香精等，经调配、杀菌、灌装而成的无汽苏打水饮料。
在有问题的苏打水产品中，通过肉眼可以明显看到，苏打水生产基地，本应透明的苏打水中，新乡关山雪苏打水，确实有白色或黑色絮状物以及其他悬浮物。这些絮状物是怎么产生的呢?
苏打水的主要成分为碳酸氢钠，所以显弱碱性，苏打水，比起大多数酸性饮料来说，对微生物控制要更难些。因为高酸性条件下微生物难以生长，弱碱性条件下微生物容易生存繁殖。
由于有些企业在生产苏打水时没有严格对设备、管道和水进行消毒、杀菌控制，造成苏打水中有不少霉菌、酵母菌等微生物。苏打水存放时间长了，这些微生物就会繁殖生长，产生各种絮状物。有的白色絮状物可能就是酵母菌的混合体，有的黑色絮状物可能是霉菌。
还有一个原因是化学因素。由于有的苏打水含有不少无机盐类和其他化学物质，如果生产时对苏打水的澄清过滤工艺处理不好，就会在弱碱性条件下产生絮状物。
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