至于广告宣传说的苏打水能平衡身体酸碱度，苏打水，有改变酸性体质的说法更是无稽之谈。人体内酸碱度是通过体液自行调节的。苏打水其实就是碳酸氢钠的水溶液，这种物质呈弱碱性。虽然碱和酸能中和生成盐和水，然而人体内的反应可远不止“酸碱中和”这么简单。
正因为苏打水饮料有市场，不少厂商纷纷看中了它，有的甚至说：“要发财，天然苏打水，就做苏打水!”有些小企业用很简单的工艺设备就生产苏打水饮料了。因此，苏打水的质量安全问题随着产业的发展越发显露出来，其中消费者投诉反映最多的就是发现不少苏打水产品有絮状悬浮物。
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