我国的一种传统的、大众化的豆制食品。在一些古籍中都有记载。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，切豆腐串机，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐含有丰富的植物蛋白，穿豆腐串机，是人体生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸，新型豆腐串机，在如今所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的，必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有，黑龙江豆腐串机，且数量较多。
豆制品制作工序介绍清杂：去掉混在大豆料中的杂质；浸泡：使豆粒吸水膨胀，利于大豆粉碎后充分提取大豆中的蛋白质；磨制：大豆上磨研磨，使大豆蛋白质随水溶出，制作豆浆；分离：通过分离设备把豆乳和豆渣分开，获得蛋白质，去除纤维；凝固：凝固剂种类有氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸内脂；加压脱水：通过加压使豆制品更快脱水定型；半成品成型。
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