冷却是把坯体从高温时的可塑状态降温至常温稳定态的凝结过程。冷却过程也需要适宜的速度，冷却过快过急，会造成烧成的制品由于内外散热不均匀产生应力而引起开裂。
温度制度的确定依据：
由以上叙述可以看出，确定温度制度主要依据坯体的性能。通常原料的化学成分决定了原料的烧成温度。
二氧化硅的含量对烧结影响很大，旋转式隧道窑施工，大颗粒的二氧化硅多时，将增加制品的耐火度，提高制品的烧成温度，小颗粒的二氧化硅较大颗粒二氧化硅易于熔融，环保旋转式隧道窑，使制品结构均匀、密实。但由于焙烧时二氧化硅要进行晶型转化，其体积发生变化，影响制品强度，广西旋转式隧道窑，故制砖原料中二氧化硅的含量一般控制在55%~70%。
隧道窑工作系统
砖瓦产品在隧道窑中烧成时，要经过加热升温、保温、降温这几个过程，隧道窑必须满足烧成的各种技术参数要求，移动旋转式隧道窑，其系统设置应能保证坯体在窑内加热升温、保温、降温的正常进行。
隧道窑工作系统又叫工作流程，是指窑内气体输送系统，即气体流向及有关热工设备的使用。隧道窑工作系统的确定基于烧成制度，并要保证烧成制度的实现。
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