材料大米150克 皮蛋2个 猪瘦肉225克 油条1根 香葱1棵 生姜少许 香菜1棵 食用油200克 (实耗10克) 香油少许 胡椒粉少许 精盐4小匙 味精0.25小匙做法1.皮蛋剥壳,卫辉市自制咸鸭蛋地址,每个切成等量的8 瓣备用;大米洗净拌入少量油;生姜洗净切丝,长垣县自制咸鸭蛋那里有,香葱洗净切成葱花,香菜切末;
2.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,延津县自制咸鸭蛋值得信赖,再放入蒸锅蒸20 分钟取出切片;
3.将油条切小段,放入热油锅中,自制咸鸭蛋,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油;
4.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟;放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可。
注意
肉质软烂,鲜香味美。一定要先用盐把瘦肉腌制一会。
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材料主料:皮蛋3枚、尖椒200了
调料:精盐、味精、香醋、酱油、鲜姜汁各适量。做法1.将尖椒用炭火烘烤,见起泡时晾凉撕去表皮,把尖椒肉撕成长条状备用;2.皮蛋去壳切成瓣,和尖椒条放在一个容器里备用;3.拌上调料装盘即可。
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